23.維生素A參與人體暗視覺的形成，促進骨骼和___的生長。-福建自考網

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福建自考網> 試題題庫列表頁> 23.維生素A參與人體暗視覺的形成，促進骨骼和___的生長。

2015年4月學前衛生學

卷面總分：100分試卷年份：2015 是否有答案：有作答時間： 120分鐘

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試題序號

23

23.維生素A參與人體暗視覺的形成，促進骨骼和___的生長。

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42.案例：某一幼兒園的早餐食譜如題42表所示。經計算，其周一、周二早餐熱量占全天總熱量的18%,周三至周五早餐熱量占全天總熱量的25%.
題42表
星期／餐別

周一

周二

周三

周四

周五

早餐

鮮牛奶、大煮干絲、煮雞蛋、油炸花生米
開水泡飯、油條、榨菜炒毛豆、蒸咸魚干

鮮豆漿、青菜雞絲粥、干炒河粉、糖醋花生米
鮮牛奶、小米粥、青菜肉末煮面、花卷
鮮豆漿、炸薯條、香辣炒年糕、五
香牛肉
問題：
（1)分析案例中哪幾天的食譜不夠科學合理，并說明理由。
（2)案例中的早餐熱能比例是否合適？若不合適，應調整到多少？

13. 具有抗生酮體，預防酸中毒作用的營養素是

A、A. 蛋白質
B、B. 脂肪
C、C.碳水化合物
D、D. 水

26.早期疲勞表現為大腦皮質各區域出現___。

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